Etude post CIPC sur la tenue de la pomme de terre en rayon
Le CNIPT a réalisé une étude sur le comportement des pommes de terre en rayon depuis l’arrêt du CIPC. Ses résultats sont transmis aux opérateurs de la filière sur demande.
L’étude a été réalisée dans une enceinte climatisée qui reproduit les conditions de température, d’hygrométrie et d’éclairage des points de vente.
Elle s’est appuyée sur quatre variétés de pommes de terre conditionnées en filet girsac ou sac papier kraft et présentées selon trois modes de présentation : meuble à l’étal disposé dans les conditions retrouvées en supermarché / hypermarché, meuble semi-mural réfrigéré et meuble de type bac réfrigéré en îlot.
