Protocole d’Évaluation Culinaire des Pommes de terre – Délitement et noircissement après cuisson
Disponible à la demande.
Les outils qualité
Différents outils sont à disposition pour accompagner les opérateurs dans la maîtrise de la qualité de la production au commerce des pommes de terre pour le marché du frais.
Grille de segmentation culinaire
La grille de segmentation culinaire synthétise les exigences permettant d’assurer la satisfaction du consommateur pour certaines allégations culinaires. Les caractéristiques techniques nécessaires d’un lot sont ainsi déterminées.
Fiche pédagogique Pomme de terre de primeur
Arrêté du 18 février 2009 portant modification de la date limite de commercialisation des pommes de terre de primeur
Ce texte modifie les dispositions concernant la date limite de commercialisation des pommes de terre de primeur , établie au 15 août à compter de la campagne 2009.
Arrêté du 3 mars 1997 relatif au commerce des pommes de terre de primeur et des pommes de terre de conservation
Ce texte définit les obligations pour la commercialisation des pommes de terre. Ces obligations concernent la qualité des tubercules, l’étiquetage des unités de vente et le balisage en distribution.
Guide d’interprétation de l'arrêté du 3 mars 1997
Le guide d’interprétation apporte un éclairage complémentaire à la lecture de l’arrêté du 03 mars 1997.
Fiche pédagogique CNIPT
Bonnes pratiques de conditionnement des pommes de terre destinées au marché du frais
C’est un référentiel pratique s’inscrivant dans une démarche intégrée permettant de gérer l’ensemble des exigences s’imposant à une unité de conditionnement.
Fiches d'accompagnement "Bonnes pratiques de conditionnement des pommes de terre destinées au marché du frais"
Ces fiches accompagnent les bonnes pratiques
Catalogue qualité
Le service qualité du CNIPT met à disposition des opérateurs de la filière différents outils. Les professionnels peuvent commander guides, normes, protocoles de test, affiches ou encore des kits d’animation simplement, en fonction de leurs besoins.